THÉ BLEU ou OOLONG

Le goût du thé oolong est léger et ses saveurs le rapprochent du thé vert. Le niveau d'oxydation de ce thé induit notamment un arôme savoureux et fruité. Ce type de thé présente différentes caractéristiques en fonction de l'intensité de sa torréfaction. Contrairement aux thés noir, la consommation de thé oolong ne s'accorde en général pas avec le lait.
 
À mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, le thé oolong contient une concentration en caféine légèrement supérieur au thé vert mais toutefois inférieur à celle du thé noir. Les nombreux bienfaits du thé oolong en font un allié de choix au quotidien. Il stimule non seulement les fonctions cognitives mais joue également un rôle sur de nombreux autres mécanismes métaboliques. Consommé régulièrement, le thé bleu aiderait par exemple à prévenir le risque de développer des maladies cardiaques.